Centro Enochimico Barbera

Controlli Analitici Post-Fermentativi: Garantire Qualità e Stabilità del Vino

La fase post-fermentativa rappresenta un momento cruciale nella produzione vinicola, indipendentemente dalla tipologia di vino che si intende commercializzare. Che si tratti di vini bianchi freschi e aromatici, rossi strutturati destinati all’invecchiamento, rosati da consumare giovani, basi spumante per la rifermentazione o passiti di grande concentrazione, tutti richiedono un monitoraggio analitico accurato per garantire stabilità, conformità normativa e qualità organolettica costante.