Il Centro Enochimico Barbera offre servizi specializzati per l'analisi dei succhi di frutta, garantendo qualità e sicurezza attraverso controlli accurati e conformi alle normative vigenti. I nostri test includono la determinazione dei gradi Brix e Brix corretto per il controllo del contenuto zuccherino, l'acidità totale espressa in acido citrico anidro, e l'indice di antociani per la valutazione della stabilità del colore, fondamentali per assicurare stabilità e un gusto equilibrato. Viene inoltre effettuata la misurazione dei solidi solubili espressi in gradi Brix, parametro essenziale per valutare il contenuto zuccherino e garantire la dolcezza desiderata.

Le analisi microbiologiche consentono di individuare la presenza di eventuali microrganismi patogeni, assicurando che il prodotto sia conforme agli standard di sicurezza alimentare. Viene inoltre eseguito un controllo approfondito per verificare l’eventuale presenza di residui di pesticidi, garantendo l’assenza di contaminanti chimici e tutelando il consumatore. Affidarsi al nostro centro significa offrire succhi di frutta sicuri e di alta qualità, rispettando gli standard del settore e valorizzando il prodotto finale.